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腰果虾仁的做法

简介:关于腰果虾仁的做法的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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腰果虾是一道粤菜,营养丰富,味道鲜美。该材料主要由虾仁和腰果仁组成,具有祛瘀解毒、益气壮阳等功效。下面的小编辑将教你如何用腰果做美味的油炸虾!

腰果炸虾@

材质:虾仁200克腰果油50克1000克(约100克食用)鸡蛋30克水淀粉25克芹菜大蒜片生姜料酒25克醋15克盐2g味精7g芝麻油10g汤少许

腰果虾仁练习步骤:

1、虾仁去皮,用刀切开背面,取出虾仁内部,然后用清水冲洗备用。

2。搅拌鸡蛋,去掉蛋黄,留下蛋清。朝同一个方向快速敲打,直到它开始。加入虾和水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

3。用中火加热火锅里的油。当温度达到40%时,将腰果放入锅中,用小火慢慢煎至金黄色。然后把它们拿出来,排干油。把它们放在吸油纸上冷却。

4。将锅内的油加热至50%,然后加入虾、油脂直至完成,取出并沥干油。

5,将油放入锅中,加热后煸炒芹菜至香味,加入切碎的大蒜和姜末,煸炒至香味,然后加入虾和豌豆,加入料酒和盐,煸炒至光滑。

6。最后,加入腰果,搅拌均匀后放入盘中。

1。如果虾老了,你可以放些食物粉进去,否则,你就不需要了。

2。腰果用温油锅油炸效果更好。

3。如果腰果储存时间长,颜色差,油炸前可以在热水中浸泡一段时间,所以油炸的颜色会很好。

1。虾营养丰富,蛋白质含量是鱼、蛋和牛奶的几至几十倍。它还含有丰富的矿物质,如钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等成分,肉质柔软,易于消化。对于身体虚弱、病后需要恢复的人来说,这是一种极好的食物。

2。虾富含镁,镁在调节心脏活动中起重要作用,并能保护心脑血管系统。可降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,同时扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗塞。

3。虾具有很强的催乳作用,富含磷和钙。这对儿童和孕妇尤其有益。

4。虾中的一种重要物质是虾青素,虾青素是表面呈红色的成分。虾青素是迄今为止发现的最强抗氧化剂。颜色越深,虾青素含量越高。

腰果

1。腰果中的一些维生素和微量元素具有很好的软化血管的作用,这对保护血管和防治心血管疾病大有裨益。

2。富含油脂,能润肠通便,润肤养颜,延缓衰老。

3。经常食用腰果可以提高身体的抗病能力、性欲和体重增加。

蛋清

1。蛋清富含蛋白质、人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,能增强皮肤润滑,保护皮肤免受轻微酸性,防止细菌感染。

2。此外,蛋清还能清热解毒。中医还认为蛋清略寒清气,能益气润肺利咽,清热解毒,延缓衰老。

1。吃虾时禁止同时摄入大量维生素C。两者都会产生高毒性的三价砷。

2。它不适合和猪肉一起吃,因为猪肉会损害精华。

3。避免吃狗肉、鸡肉、鱼子肉、鹿肉和南瓜。

4、忌糖、果汁和虾,吃时伴有腹泻。

腰果

腰果不应长时间保存。具有“油性”味道的腰果不应食用。腰果富含油脂,因此不适合胆囊功能严重障碍的人食用。腰果热量高,如果多吃,很容易增重。有些人对腰果(尤其是腐烂的腰果)过敏,应该注意。

蛋清

蛋清不能与白糖、豆浆和兔肉一起食用。

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